Freitag, 1. November 2019

Kalbsoberschale braten

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Magerfleischanteil, der Fettgehalt liegt durchschnittlich unter %. Das Filetsteak ist ausgesprochen mager und besonders zart.

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Das beste Teilstück der Keule: sehr mager, kurzfaserig und zart. Edelteil: sehr zart, äußerst feinfaserig, zergeht fast von.

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